川越大勝軒@本川越にて、中華麺。

「川越大勝軒」と言えば、早朝から営業し朝ラーメンが食べられることで有名。

ちなみに、同店は『永福町大勝軒』の系統。というわけで、こちらは永福町系の朝ラーメンがいただけるということで、非常に重宝できる１軒なのだ。

が、(ここまでグダグダと書いておきながら(笑))、私が同店に足を運んだ時間帯は昼の真っ只中。

店内は、独特のレイアウト。先客は１名。

『川越大勝軒』は、商品の分量概念が実に風変わりで、普通の店舗なら「やや多め」の扱いになりがちな「中盛」が、麺少なめ扱い。

デフォルト扱いの「通常」が麺２玉で、「中盛」は麺1.5玉ということだ。

麺1.5玉で少なめになるのだから、初めて同店を訪れた方は驚かれるかも知れないが、まあ、その設定自体は、永福町系ではさほど珍しいものではない。

少なめは頼まないという私のポリシーから、もちろん、この表記で「通常」を頼まないわけにはいかない。

というわけで、中華麺(通常)をオーダーすることにした。待ち時間５分程度で注文の品が登場！

カメリアラードの香りと煮干しのうま味が口内で渾然一体と化すスープは、カエシの風味も芳しく、同系統の中でも間違いなく上位水準に位置する。

麺の茹で加減や、麺とスープとの相性も抜群。

２玉の麺量は、流石に決して少ないものではなかったが、完成度が高いため、何らのストレスを感じることなく食べ切ることができた。

トッピングの作り込みにもソツがなく、隙がない１杯。

うん、これは美味い。川越の定点観測店舗として、何度か通いたいな。

ごちそうさまでした！