松戸富田麺絆@東京にて、濃厚つけめん(濃厚豚骨魚介極太麺)大＆心の味餃子２個。

本年３月５日にオープンしたばかりの新店。

東京駅丸の内南口改札口からほぼ直結状態に近い場所(道路向かい)に屹立するタワー『KITTE』。

『KITTE』は、かつての東京中央郵便局の施設を大幅に増築させた、ショッピングとダイニングの複合施設。

そんな『KITTE』の地下１階に、この度、ラーメン集合施設『ラーメン激戦区東京・丸の内』がオープンし、『ど・みそ』『阿吽』『一幸舎』『福味』『松戸麺絆富田』の５軒が出店。

こちらの『麺絆富田』は、その中でも最も長い行列客を連ねさせる最注目店舗だ。

いわずもがな、千葉県松戸市が誇る全国的名店『中華蕎麦とみ田』の直営店。

訪問時、店の前に並んでいるお客さんは20名程度。

通常の店舗であれば、少なくとも小一時間の待ち時間を覚悟しなければならない状況。

が、そこのところは、行列さばきに定評のある『とみ田』ブランドだけのことはあり、リズミカルに列が縮んでいく。

他のメニューも気になったが、久しぶりに基本の１杯を大盛で注文してみた。

カウンター席に着いてから、約10分程度で注文の品が到着。店内はかなりのオオバコ(大箱)なのに、惚れ惚れするほど見事なオペレーションだ。

上の画像が『麺絆富田』の「濃厚つけめん」のビジュアル。

現在、世の中に星の数ほど存在する「濃厚豚骨魚介つけ麺」の絶対的なお手本にして、これからも未来永劫、模範解答であり続けるであろう１杯。

甘みとうま味の組み立て方、極太麺とスープの馴染ませ方ともに「流石は『とみ田』のつけ麺」と言うべき安定盤石の構成であり、何ら躊躇うことなく箸とレンゲが進む。

この水準の１杯をこともなげに量産できるのだからなあ。

やはり『とみ田』は偉大だ。

大盛だと麺を食べ終える頃に、自ずとスープが入った丼も空になり、満足感に包まれながらフィニッシュ。

肉汁タップリの餃子など、脇を固めるサイドメニュー陣も、非の打ちどころなし。

時間帯によっては並びが少ない頃合いもある模様。

なので、ご多忙の方も是非、タイミングを見計らって足を運んでいただきたいと思う。

ごちそうさまでした！