日本の47都道府県には、それぞれの名産物や特徴的なグルメなど、土地を代表する食べ物たちがあります。けれど、その中でも「食材」を細かくカテゴリーにした時に思い浮かんでくるのは、いったいどこの都道府県になるのでしょうか。

この度、バイヤーズ・ガイドが全国15,534人の20～69歳の男女を対象に、都道府県別に「47都道府県＜食のイメージ＞調査」を実施しました。

「食」全体から、米・麺類・野菜・果実・水産物・肉類・菓子類・酒・料理など18カテゴリ別にイメージされる都道府県は？早速、その結果をご紹介します。

圧倒的強さを見せた北海道。あらゆる分野で1位を多数獲得！

【イメージ部門（食のイメージがある都道府県）】、【実食部門（この1年間に食べたことがある）】、【満足度部門（この1年間に食べて印象に残っている）】を数値化したこちらのアンケートでは、日本全国の都道府県別・食イメージやだけでなく、県民性や性別・年代によって異なる、地域の食に対する特徴もうかがえる結果が判明しました。

【イメージ部門】では、米・麺類・野菜・果実・水産物・肉類・菓子類・酒・料理などの18カテゴリなか、米・野菜・果実・水産物・肉類・乳類・菓子などの13カテゴリで北海道が第1位に登場。

【実食部門】でも、18カテゴリ中17カテゴリで第1位となり、まさに「食の宝庫 北海道」と呼ぶに相応しい、圧倒的結果となりました。

今回のカテゴリー以外でも、数え切れないほど多くの食材が充実している北海道。美食を求めて、北海道への旅をリピートするという方も多いのではないでしょうか。歴史的な観光地や自然と並び、「食」は北海道の大きな魅力を底上げしている要素といえそうです。

続いて【満足度部門】となると、各カテゴリごとに群雄割拠の状態が勃発。

例えば「麺類」ならば香川県、「果実」では山梨県、「果実加工」は和歌山県、「水産加工」は宮城県、「飲料」は静岡県、「調味料」なら千葉県…というように、各地域のブランド食材・特産品・地元グルメが、消費者の満足度が高いことが判明しました。

各都道府県の得意とする技術が光った、加工食材のカテゴリー結果。「この地域のこのグルメや特産物の大ファン！」「行く度に買ってしまう」という一品があるのかもしれませんね。

また「お米」を観てみると、【イメージ部門】【実食部門】での第1位は北海道となっているものの、【満足度部門】では新潟県が第1位に輝きました。

やはりお米が主食である日本人は、銘柄にも細かなこだわりがあるよう。固有銘柄では、県別に以下の順で人気を集めています。

• コシヒカリ／新潟県（1,416pt）
• あきたこまち／秋田県（811pt）
• ゆめぴりか／北海道（574pt）
• ななつぼし／北海道（263pt）
• つやひめ／山形県（224pt）

さらに麺類は、【イメージ部門】で福岡県の豚骨ラーメンやうどん、【実食部門】で北海道ラーメン、【満足度部門】で香川県の讃岐うどんがそれぞれ第1位を獲得。どれも「麺類といえば…」と考えたときに、しっくりと来る結果となっていますよね。

作り上げられたグルメではなく、食材そのものでイメージや実食、満足度を図った時に、また新たな見解が見えてくることがわかった今回の調査。次に旅行で訪問する際に、ぜひ参考にしてみてはいかがでしょうか。

source:@Press

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